Vijgen met gorgonzola uit de oven

Vijgen met gorgonzola is een simpel maar heel lekker recept. In de zomer zijn verse vijgen makkelijk te vinden in de supermarkt.

Bereidingstijd 6

Porties

Gang Appetizer, Borrelhapje, Tussendoortje

Om te beginnen, verwarm de oven voor op 200°C.
Vervolgens snijd je allebei de toppen van de vijgen, zoals op de foto (zodat ze recht kunnen staan).
Snijd de vijgen in de vorm van een kruis (niet heel, tot 2/3 van de vijg).
Elke vijg in een cup cakevormpje.
Leg op elke vijg een dikke plak Gorgonzola.
Voeg een scheutje honing toe en bestrooi met tijm of rozemarijn.
In de oven op een bakplaat voor 6 minuten ongeveer.
Als de vijgen met Gorgonzola klaar zijn, besprenkel elke vijg met balsamicoazijn en serveer meteen. Ook als koud hapje is het een aanrader.