Ga terug
–+ servings

Ontdek een heerlijk recept voor Pad Krapow: Geniet van een authentiek Thais gerecht

Ben je dol op de Thaise keuken en wil je graag een authentiek gerecht proberen? Dan moet je absoluut het recept voor Pad Krapow ontdekken! Dit heerlijke Thaise gerecht staat ook wel bekend als Basil Pork en is een absolute favoriet onder fijnproevers. Met zijn pittige smaak en verse ingrediënten is Pad Krapow een ware explosie van smaken die je zintuigen doen ontwaken.
Recept afdrukken
Bereidingstijd 20 minuten
Porties 4
Gang Dagschotels, Hoofdgerecht
Keuken asian food, Thaise keuken

Benodigheden

  • 1  vijzel 
  • Wokpan 
  • 2 Pannen

Ingrediënten
  

  • 700 gr rundergehakt
  • 4 fijngesnipperde sjalotten
  • 6 Thaise chilipepers
  • 8 tenen knoflook
  • 1 bos Thaise sweet basilicum
  • 3 eetlepels oestersaus
  • 2 eetlepels lichte sojasaus
  • 2 theelepels donkere sojasaus
  • 2 eetlepels vissaus
  • 2 eetlepels palmsuiker
  • 1 blokje runderbouillon
  • 400 gr jasmijnrijst
  • 4 eieren

Instructies
 

  • In een vijzel meng je de fijngehakte chilipepers met de tenen knoflook zolang tot het een soort pasta is. Dit is de basis voor het recept.
  • Spoel de rijst schoon en breng daarna 5 kopjes water aan de kook. Hierin gaan 4 kopjes (400 gr) rijst. Laat dit in 15 minuten op laag vuur droog koken.
  • In een wokpan bak je het rundergehakt voor een paar minuten aan met een paar scheuten wok olie.
  • Voeg hierna je pasta van chilipepers en knoflook toe. Doe dit als het gehakt nog niet helemaal is aangebakken. Op die manier wordt de pasta beter opgenomen. Voeg hierna de fijngesnipperde sjalotten toe.
  • In een steelpan verhit je 100 ml water met een blokje runderbouillon. Indien dit bijna kookt, voeg je het toe aan je gehaktmengsel.
  • Daarna voeg je de oestersaus, donkere en lichte sojasaus, vissaus en palmsuiker toe.
  • Als final touch voeg je de Thaise sweet basilicum toe. Dit hoeft maar enkele minuten mee te bakken en zorgt voor de authentieke Thaise smaak.
  • Bak als laatste nog 4 eieren waarna we een prachtig bordje kunnen opmaken. Serveer direct.

Deel dit recept