Deze luxe beenham met sinaasappel 🍊 honing 🍯 mosterdsaus is een waar feest voor je smaakpapillen! 😋🎉 Geniet van de perfecte combinatie van zoet en hartig 🤤🔥
In een middelgrote kom, rasp je de sinaasappel. Pers daarna de sinaasappel uit. Voeg de mosterd en honing toe en daarna de dragon. In plaats van dragon kun je ook tijm of rozemarijn gebruiken. Meng het geheel nu goed.
In een ovenschaal leg je een vel aluminiumfolie en verdeel daar wat olijfolie overheen.
De beenham kruid je met zout en peper en kwast daarna in met je saus. Gebruik ongeveer een kwart van je saus omdat je elke 10 minuten je beenham opnieuw in moet kwasten.
Nu kan de beenham voor 50 minuten in een voorverwarmde oven op 150°. Snijdt de mandarijnen in schijfjes en doe halverwege, dus na 25 minuten in de ovenschaal bij de beenham.
Ondertussen heb je tijd om de spruitjes schoon te maken en voor 2 a 3 minuten te koken in water. Giet daarna af, doe de spruitjes in een ovenschaal en breng op smaak met olijfolie en zout en peper. Zet daarna de laatste 15 minuten bij de beenham in de oven.
Na 50 minuten haal je de beenham uit de oven en laat ongeveer 5 minuten rusten. Daarna kun je de beenham in plakken snijden. Heb je nog saus over? Zet die dan op tafel. Zo geef je nog wat extra smaak aan je beenham. Serveer direct. Eet smakelijk!!