Kaasfondue zonder gedoe – recept & tips
Kaasfondue zonder gedoe, dat willen we allemaal. Denk ik. Tenminste, ik wel. Kaasfondue is verrassend lekker en je kunt er eindeloos mee variëren. Juist dat maakt het zo leuk om te doen.
Benodigheden
- 1 Kaasfonduepan of ijzeren pan met dikke bodem
- Houten lepel
Ingrediënten
- 400 gr Kaasfondue
- 200 ml droge witte wijn
- 1 eetlepel Maizena
- 2 eetlepels water
- 1 teentje knoflook
- 1 koffielepel nootmuskaat
- 1 eetlepel citroensap
Om erbij te eten
- Broccoli
- Wortel
- Snoeptomaatjes
- Verse vijgen
- Druiven
- Zilveruitjes
- Augurken
- Garnalen
- Ciabatta brood
Instructies
- Begin met het snijden van de broccoli en wortels in stukjes. Kook ze ongeveer 5 minuten, zodat ze beetgaar zijn. Bak de garnalen in olie, ongeveer 3 minuten, tot ze mooi roze en gaar zijn.
- Om de heerlijke kaasfondue te maken, begin je met het insmeren van een ijzeren pan met een vers teentje knoflook. De rest van de knoflook kun je fijnsnijden en later toevoegen aan de kaas – dit is optioneel, afhankelijk van je smaak.
- Breng de witte wijn aan de kook in de pan en voeg daarna het citroensap toe.
- Voeg nu beetje bij beetje de geraspte kaas toe aan de wijn en citroen. Roer voortdurend met een houten lepel, zodat de kaas goed smelt.
- Meng ondertussen de maizena met het water in een klein schaaltje. Voeg dit mengsel toe aan de pan en blijf goed roeren.
- Zodra er een gladde, dikke saus is ontstaan zonder klontjes, breng je het geheel op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Giet de kaasmengsel voorzichtig over in de kaasfonduepan. Stel de juiste temperatuur in als je een elektrische fondueset hebt. Heb je die niet, dan kun je de ijzeren pan op een houder met theelichtjes of een brander zetten.
- Zorg ervoor dat de kaasfondue warm blijft aan tafel. Prik een stukje van je gekozen ingrediënten en dip het in de romige kaas. Meteen opeten, genieten maar!