Ga terug
–+ servings

Gon Bao smaakt niet zoals bij de afhaalchinees

De echte smaak van Gon Bao verrast! Geen zoete, zware saus zoals bij de afhaalchinees, maar een pittig, authentiek gerecht vol aroma’s en texturen.
Recept afdrukken
Bereidingstijd 20 minuten
Porties 3
Gang Dagschotels, Hoofdgerecht
Keuken Chinese

Benodigheden

  • Wokpan 

Ingrediënten
  

  • 500 gr. kippendijfilet in blokjes gesneden
  • 4 tenen knoflook in schijfjes gesneden
  • 1 gele ui in grove stukken gesneden
  • 1 groene paprika in grove stukken gesneden
  • 1 gele paprika in grove stukken gesneden
  • 1 prei in schijfjes gesneden
  • 3 lente uien in ringetjes (wit apart van groen)
  • 2 rode of rawit pepers in stukjes gesneden
  • 100 gr. ongezouten cashewnoten
  • 1 theelepel rode peper vlokken
  • 1 eetlepel suiker
  • 25 gr. verse gember in stukjes gesneden
  • 2 eetlepels rijstwijn
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels wok olie
  • 3 theelepels maïzena

Instructies
 

  • Doe de kippendijen in een schaal. Voeg daarbij 1eetlepel rijstwijn, 1 eetlepel sojasaus en 1 theelepel maïzena toe. Meng dit goed en zet minimaal 15 minuten in de koelkast.
  • Ondertussen heb je tijd voor de volgende stap. In een kom meng je 1 eetlepel rijstwijn, 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel wok olie, 1 eetlepel suiker. Voeg vervolgens 2 theelepels maïzena toe. Maak hier een mooie gladde saus van en zet apart.
  • Verhit een braad- of wokpan met een eetlepel wok olie en schroei hier de kippendijen in dicht, op hoog vuur. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
  • Hierna mag de ui, gember, rode pepers en gele en groene paprika erbij. Meng weer goed en laat 5 minuten fruiten. Daarna het wit van de lente-ui, prei, knoflook en rode pepervlokken toe. Meng weer. Als de prei wat zacht is, voeg de cashewnoten toe. Doe ook het groen van de lente-ui erbij. Voeg tenslotte je mengsel uit het kommetje toe. Laat dit nog 2 minuten meedoen en serveer daarna direct. Eet smakelijk!

Deel dit recept