Begin met de spinazie te ontdooien. Je kunt die een paar uren van tevoren laten ontdooien in een zeef of in de magnetron. Als je de magnetron gebruikt om de spinazie a la crème te ontdooien, niet vergeten om daarna in een zeef uit te laten lekken. Van de spinazie moet je het vocht af halen.
Oven aanzetten op 180 graden.
Vervolgens bak je een omelet met een beetje boter, en laat even afkoelen. Herhaal dit met de tweede omelet.
Als de omeletten afgekoeld zijn, besmeer je ze allebei met spinazie en rol de omeletten op.
Smeer een ovenschaal in met boter.
Als de omeletten afgekoeld zijn, besmeer je ze allebei met spinazie en rol de omeletten op.
Smeer een ovenschaal in met boter.
Leg nu de omeletten in de ovenschaal. Snijdt de tomaten doormidden.
Leg de tomaten bij de omeletten en maak op smaak met peper en zout.
Meng in een schaaltje de vloeibare boter met de stukjes knoflook. Met dit mengsel besmeer je de omeletten en de halve tomaten.
Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet deze een half uurtje in de oven.