DE LEKKERSTE PASTA CARBONARA OOIT
Dagschotels van Camiel>In de Tongelrese keuken met
LIMBURGS ZUURVLEES VAN INGE UIT VENLO
Limburgs zuurvlees (zoervleisj) op de manier van Inge is een lekkere stoofpot van rundvlees en heerlijke ingrediënten zoals ze het in Venlo heeft geleerd. Inge heeft dit recept gemaakt als gast kok voor de rubriek “in de Tongelrese keuken met”. Zoals met vele stoofpotjes, kost de voorbereiding iets meer tijd maar als het eenmaal staat te pruttelen heb je de handen vrij om gezellig te borrelen en bij te kletsen.
Samen koken is de beste manier om de honger te stillen en vriendschappen te smeden! ️ Ontdek in de Tongelrese keuken met… hoe we de heerlijkste gerechten samenstellen en nieuwe smaken ontdekken. Enjoy en niet vergeten om te abonneren op ons YouTube kanaal. Het is gratis en je krijgt altijd lekkere recepten als wij iets nieuws gepubliceerd hebben.
Recept Tips
Heerlijk om te serveren met frietjes of rijst. Zoals het recept van Melanie: Traditie op je Bord: Limburgs Zuurvlees volgens Oma’s Recept
Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons vooral weten via onze Social media met @seizoenenblog en #seizoenenblog. Wij zouden het super vinden om je gerecht te zien en hoe het heeft gesmaakt.
Ingrediënten voor 4-6 personen: Limburgs zuurvlees
- 1kg rundvlees in blokjes gesneden
- 500 gr champignons in schijfjes gesneden
- 6 laurierblaadjes
- 6 kruidnagels
- 2 plakken peperkoek
- 6 eetlepels natuurazijn
- 3 gele uien in grove stukken gesneden
- 2 blokjes runderbouillon
- 2 eetlepels appelstroop
- 1 glas rode wijn
- 50 gr bakboter
- 2 a 3 eetlepels bloem
- hacheekruiden
- 1 lt gekookt water
- Olijfolie
Zo maak je het: Limburgs zuurvlees
Kruid het vlees van tevoren met hacheekruiden. Verhit een braadpan met boter. Bak het rundvlees aan op hoog vuur.
Ondertussen fruit je in een koekenpan fruit je de uien. Als de uien wat glazig zien, kunnen de champignons erbij.
Voeg 2 a 3 eetlepels bloem toe aan het vlees zodat het wat bindt. Roer goed en voeg daarna 1 lt water toe dat je van tevoren hebt gekookt in de waterkoker. Als het vlees onder water staat, gaan er 2 blokjes rundvleesbouillon, 6 eetlepels azijn en 2 eetlepels appelstroop bij.
Vervolgens doe je er 2 plakken peperkoek bij. Dit lost vanzelf op.
Daarna gaat er een glas rode wijn bij, de 6 laurierbladeren en 6 kruidnagels.
Als laatste voeg je de uien en champignons toe. Nu laten we ons gerecht voor minimaal 3 uren pruttelen op laag/matig vuur. Als het vlees mals is, kan het geserveerd worden. Smakelijk eten.
Video recept
Limburgs zuurvlees (zoervleisj) op de manier van Inge
Limburgs zuurvlees (zoervleisj) op de manier van Inge is een lekkere stoofpot van rundvlees en heerlijke ingrediënten zoals ze het in Venlo heeft geleerd. Inge heeft dit recept gemaakt als gast kok voor de rubriek “in de Tongelrese keuken met”.
Benodigheden
- braadpan
- koekenpan
Ingrediënten
- 1 kg rundvlees in blokjes gesneden
- 500 gr champignons in schijfjes gesneden
- 6 laurierblaadjes
- 6 kruidnagels
- 2 plakken peperkoek
- 6 eetl. natuurazijn
- 3 gele uien in grove stukken gesneden
- 2 blokjes runderbouillon
- 2 eetl. appelstroop
- 1 glas rode wijn
- 50 gr bakboter
- 2 a 3 eetl. bloem
- hacheekruiden
- 1 lt gekookt water
- Olijfolie
Instructies
- Kruid het vlees van tevoren met hacheekruiden, verhit een braadpan met boter en bak daar het rundvlees aan op hoog vuur.
- Ondertussen fruit je in een koekenpan fruit je de uien. Als de uien wat glazig zien, kunnen de champignons erbij.
- Voeg 2 a 3 eetlepels bloem toe aan het vlees zodat het wat bindt. Roer goed en voeg daarna 1 lt water toe dat je van tevoren hebt gekookt in de waterkoker. Als het vlees onder water staat, gaan er 2 blokjes rundvleesbouillon, 6 eetlepels azijn en 2 eetlepels appelstroop bij.
- Vervolgens doe je er 2 plakken peperkoek bij. Dit lost vanzelf op.
- Daarna gaat er een glas rode wijn bij, de 6 laurierbladeren en 6 kruidnagels.
- Als laatste voeg je de uien en champignons toe. Nu laten we ons gerecht voor minimaal 3 uren pruttelen op laag/matig vuur. Als het vlees mals is, kan het geserveerd worden. Smakelijk eten.
Deel dit recept
Seizoenen Blog: Hier vind je alle inspiratie over de 4 seizoenen. Ben je dol op Lente, Zomer, Herfst en Winter dan ben je hier op het juiste adres.
Topics zoals, reizen recepten en Diy’s zijn allemaal geïnspireerd op de vier seizoenen. Ook feestdagen zijn een onderdeel van onze inspiratie.
Enjoy!
Nieuw recept
Het favoriete seizoen van … uitleg
Iedereen heeft dat ene seizoen waar je blij van wordt. Misschien is het de lente vol nieuwe energie, de zomer met eindeloze zon, de herfst met warme kleuren, of de winter vol knusse momenten.
📣 Vertel het ons! Doe mee aan onze rubriek “Het favoriete seizoen van…“ en deel jouw verhaal, herinnering of foto. Laat zien waarom jouw seizoen het mooiste is, en inspireer anderen!
👉 Klik hier en laat je inspireren door alle inzendingen!
Bekijk ook
Heerlijke Kip Pilav – Smaakvol en Pittig
Dagschotels van Camiel>In de Tongelrese keuken met
Pad Krapow recept: Thais gerecht
Dagschotels van Camiel>In de Tongelrese keuken met
Ik had er nog nooit van gehoord, maar mijn buurvrouw vertelde laatst dat ze het altijd traditioneel eet als ze in Limburg is
Ziet er heerlijk uit.
Oh dit lijkt me erg heerlijk! Bedankt voor het recept, ga dit zeker een keer proberen.
Hier in België noemen we het stoofvlees. Erg lekker met frietjes!
ja Tine, met frietjes vind ik ook heel lekker.
Dankjewel Amy voor je reactie, altijd leuk om te horen.
Dankjewel Heidi, dit is echt een oma recept en die zijn idd het lekkerst.
Dat klopt. Echt heel lekker en eenvoudig om te maken.
o, dat is het helemaal zo. Nu mijn moeder er bijna twee jaar niet meer is, mis ik wel haar eten het meest 🙂
Ik ken dit gercht nog niet. Het ziet er lekker uit
Dankjewel voor je reactie ☻
Oh wow, this does look so incredibly tempting, juicy and delicious.
I visited you via Grandma’s House We Go. My entries this week are numbered #29+30.
Please join and share your posts with us https://esmesalon.com/tag/seniorsalonpitstop/
Thanks Esmee, I’ll see ☻
Thanks so much for sharing this with us at SSPS 315. See you again next week https://esmesalon.com/tag/seniorsalonpitstop/
This sounds really interesting. Bookmarking so I can try later.
Visiting today from SSPS 315 #39,40,41&42
Ik vind het altijd zo leuk dat elk recept weer anders is. Limburgs zuurvlees vind ik erg lekker. Heb het al een paar verschillende keren gemaakt, nog niet op deze manier, maar dat ga ik eens proberen.
Thanks for sharing this at the What’s for Dinner party!! I appreciate you helping make our party awesome. Enjoy the weekend!
Thank you very much ☻
Thank you very much ☻
Melanie, dat klopt. Er zijn echt veel verschillende manieren om dit heerlijke en traditionele Limburgse gerecht te kunnen maken. Deze heeft Inge van haar ouders geleerd. Echt smullen.